Sóskakrémleves

Hozzávalók:

• 30 dkg sóska
• 5 dkg vaj
• 1 ek liszt
• 1 liter tej
• 1 dl tejföl
• 1 tojássárga
• 2 kemény tojás
• só

Elkészítési idő: kb. 45 perc

1. Megtisztítjuk, többször megmossuk a sóskát, majd a vajon kevés sóval puhára pároljuk.
2. Zsírjára sütjük, megszórjuk liszttel, majd felengedjük a tejjel.
3. Felforraljuk, 1-2 percig hagyjuk rottyanni és levesszük a tűzről.
4. Alaposan áttörjük, vagy ha kicsit hűlt, turmixgépben leturmixoljuk.
5. Közben egy tálban simára keverjük a tojássárgát tejföllel és lassan, állandó keverés mellett ráöntjük a még forró sóskalevest.
6. A kemény tojásokat kockákra vágjuk és külön tálkában adjuk a leves mellé.

Tipp: nyáron, jól lehűtve is kiváló!