Zöldséges párolt hal - római tálban

Hozzávalók: 

• 4 szelet pontyfilé
• 2 csomó sárgarépa
• 1/2 kg spárga
• 2 fej karalábé
• 1 csomó újhagyma, vagy 1 fej vöröshagyma
• kevés vaj
• citromlé
• só

Elkészítési idő kb. 1.5 óra.

1. A cserépedényt beáztatjuk hideg vízbe, fedelével együtt.
2. A pontyfilét megmossuk, megsózzuk, néhány csepp citromlével meglocsoljuk, majd állni hagyjuk.
3. A zöldségeket megtisztítjuk, ujjnyi hasábokra vágjuk és a római tálba rétegezzük. Ízlés szerint sózzuk, majd óvatosan meglocsoljuk kb. 3 evőkanálnyi olvasztott vajjal.
4. A pontyszeleteket a zöldségekre fektetjük, majd rákarikázzuk a hagymát.
5. Hideg sütőbe téve közepes tűzön kb. 45-50 percig pároljuk.
6. Köretként a zöldséget kínáljuk a halszeletekhez.

Takarékos tipp: a sütőt a sütés befejezése előtt kb. 10 perccel már elzárhatjuk, majd hagyjuk benne a tálat, míg fogyasztható hőfokra nem hűl. A felforrósított sütő és az edényben képződött gőz elegendő ahhoz, hogy a főzést "befejezze".