Sütőtökleves

Hozzávalók: 

• 1 kg sütőtök
• 1 liter tej
• 3 ek rizs
• 5 dkg vaj
• 1 kiskanál cukor
• 1 csokor petrezselyem
• só

Elkészítési idő: kb. 1 óra

1. Meghámozzuk a tököt, kimagozzuk és a húsát kockákra vágjuk.
2. Felöntjük annyi vízzel, hogy éppen ellepje és lassú tűzön puhára főzzük.
3. Ha megfőtt, a főzőlével együtt áttörjük, majd simára keverjük, közben a tejjel, sóval, cukorral ízesítjük.
4. Visszatesszük a tűzre és puhára főzzük benne a rizst.
5. Miután kész, levesszük a tűzről, a tetejére tesszük a vajdarabkát és az apróra vágott petrezselyemmel meghintjük.