Csalánleves

 Hozzávalók: 

• 1 kg fiatal friss csalán
• 3-4 gerezd fokhagyma
• 1 tojás
• 1 dl tejföl
• 1 ek liszt
• kevés ecet

1. A csalánt az összezúzott fokhagymával sós vízben megfőzzük.
2. A tojást, tejfölt, lisztet jól elkeverjük és behabarjuk a levest.
3. Pár csepp ecetet adunk hozzá, majd még egyszer felforraljuk.
4. Pirított zsemlekockákra öntve tálaljuk.

/Péter Jánosné - Nagy Sándorné: ESÉLY szakácskönyv/