Betyárcsíkok kukoricás, zöldborsós rizzsel

Hozzávalók: 

• 60 dkg fehérpecsenye (lapocka), 
• 1 fej vöröshagyma, 
• 1 fej lilahagyma, 
• 2-3 gerezd fokhagyma, 
• 2 db paradicsom, 
• 2 db paprika, 
• cukkíni vagy egy kisebb új tök, 
• kovászos vagy sózott uborka, 
• húslé
• 2 db alma, 
• 1 pohár tejföl, 
• 1 dl vörösbor,
•  zsír, mustár, só, bors, pici őrölt koriander, ízlés szerint bazsalikom, oregano.

Elkészítési idő: kb. 2 óra

1. A kockára vágott hagymát zsírban megpároljuk.
2. A húst ujjnyi csíkokra vágjuk, majd hozzáadjuk a párolt hagymához.
3. Megsózzuk, borsozzuk, majd addig pirítjuk, míg a hús ki nem fehéredik.
4. Hozzáadjuk a felaprított paradicsomot és zöldpaprikát.
5. Húslével felengedve kb. 20-30 percig pároljuk.
6. A cukkinit, almát felkockázzuk, az uborkát gyufaszálnyira csíkozzuk és hozzáadjuk.
7. Beletesszük a koriandert, bazsalikomot, oreganot és vörösborral felöntve készre pároljuk.
8. Mielőtt elzárjuk, 1 kiskanál mustárt elkeverünk a tejföllel és behabarjuk. Egyet rottyantjuk és kész.

Köretként kukoricás, zöldborsós rizst ajánlunk!