Húsos brokkolikrémleves

Hozzávalók: (2 adag)

• 10 dkg bármilyen hús
• 7-8 dkg brokkoli
• 1 fej hagyma
• só, citromlé, rozmaring, lestyán, fehérbor, tárkony
• 1 kanál liszt
• 1 tojássárgája

1. A húst a hagymával és a sóval kevés vízben megfőzzük, majd leszűrjük.
2. A levében puhára főzzük a brokkolit, majd 1 kanál liszttel, tojássárgájával és a hússal összeturmixoljuk.
3. Még egyszer felforraljuk, közben ízlés szerint ízesíthetjuk citromlével, fehér borral, lestyánnal és tárkonnyal.

(ESÉLY szakácskönyv)