Bajor narancsos krém

Hozzávalók:

• 8 tojássárgája
• 22 dkg porcukor
• 2 dkg zselatin
• 1 cs vaníliás cukor
• 7 dl tej
• 2 db narancs
• 3 ek narancslikőr
• 6 dl tejszín
• 1 cs gyümölcskocsonya

1. 8 tojássárgáját 22 dkg porcukorral, 2 dkg zselatinnal, egy csomag vaníliás cukorral fehéredésig keverünk. 
2. Folyamatosan hozzákeverünk 7 dl tejet, egy főzőedényben felhevítjük, nem főzzük, mert kicsapódik a tojás. 
3. Állandó kevergetéssel lehűtjük, és hozzáadjuk 2 db narancs héját, egy narancsot apró kockákra vágva, és 3 evőkanál narancslikőrt. 
4. Kanállal lazán belekeverjük a 6 dl keményre felvert tejszínt. 
5. A desszertes gyűrű közepét belerakjuk, és beleöntjük a krémet, majd fél napra hűtőszekrényben tesszük. 
6. Ha megdermedt, a közepét kivesszük, narancskockákkal megtöltjük, és 1 csomag gyümölcskocsonyával felöntjük. 
7. A kis desszertes gyűrű tálcájával lezárjuk, és fogyasztásig hűtőszekrénybe rakjuk. 
8.  Tálaláskor lapos tálcára csúsztatjuk, vékony narancsszeletekkel díszítve tálaljuk.