Gombás burgonyaleves

Hozzávalók:

• 5-6 dkg bacon, vagy füstölt szalonna
• 2 fej vöröshagyma
• 20 dkg gomba
• 1 zöldpaprika
• 1 paradicsom
• 4 nagyobb burgonya
• 1 húsleveskocka
• 1-2 ek olaj
• 1-2 ek liszt
• ízlés szerint só, bors, snidling, citromlé

1. A szalonnát apró kockákra vágjuk, megpirítjuk, majd a zsírján megpároljuk az apró kockára vágott vöröshagymát, és a csíkokra vágott gombát.
2. Hozzáadjuk a paradicsomot a paprikát és a nagyobb kockákra vágott krumplit.
3. Vízzel felengedjük, beletesszük a húsleveskockát, sót, borsot.
4. Amíg puhára fő, az olajjal és a liszttel világos rántást készítünk, belekeverjük az apróra vágott snidlinget, majd a levesbe tesszük.
5. Ha kész, kevés citromlével ízesítjük.

/ESÉLY szakácskönyv/