Betyárgulyás

Hozzávalók: 

• 25 dkg füstölt sertéshús, 
• 25 krumpli, 
• 1 sárgarépa, 
• 1 fehérrépa, 
• 1 fej hagyma, 
• 1 marék csipetke, 
• 2 dkg zsír, 
• 2 babérlevél, 
• 1 mokkáskanál pirospaprika, 
• késhegynyi szódabikarbóna, 
• 1 kávéskanál kristálycukor, 
• 1 ek ketchup, 
• 4-5 cm piros arany, 
• 12-15 szem köménymag, 
• só 

Elkészítési idő: 1,5-2 óra

1. A hagymát felkockázva a zsiradékon megpirítjuk.
2. A kockára vágott húst átforgatjuk rajta, míg kifehéredik. Hozzákeverjük a pirospaprikát, felengedjük húslével, míg éppen csak ellepi és hozzáadjuk a fűszereket. 
3. Fedő alatt, kis lángon addig főzzük, amíg a hús már majdnem megpuhul. 
4. Ekkor hozzáadjuk a kockára vágott krumplit, a karikára vágott répákat és sóval ízesítjük. 
5. Lassú tűzön készre főzzük. Ha kész, csipetkét főzünk bele