Gyümölcsös batyu

Hozzávalók:

• 1 csomag mirelit vajas tészta
• 4 db alma
• 8 szem mandula
• 1 tojás
• citromlé, fahéj, cukor
• 1/2 rúd vanília
• 3 ek cukor
• 1/2 liter tej
• 3 tojássárgája
• 2 ek liszt
• 1 dl tejszín

Elkészítési idő: 1,5 óra

1. Az almákat megmossuk, kettévágjuk és a magházat kiszedjük. Azonnal citromos vízbe dobjuk.
2. A tésztát kinyújtjuk és olyan méretű kockákra vágjuk, hogy a fél almákat bele tudjuk csomagolni.
3. Az almát leszárítjuk, a vágott oldalát megszórjuk fahéjas cukorral, a magház helyére mandulát teszünk, majd a lapos felével lefektetjük a tészta közepére.
4. A széleket felvert tojással megkenjük és a sarkokat ráhajtjuk az almára, majd az ujjunkkal jól összenyomkodjuk.
5. Kilisztezett sütőlemezre tesszük, a tetejét megkenjük tojással és előmelegített sütőben 200 C fokon készre sütjük. Melegen, vaníliaöntettel tálaljuk.
6. Az öntethez 4 dl tejet cukorral és vaníliával felforralunk. 
7. A maradék tejjel kikeverjük a tojások sárgáját és a lisztet, majd a forrásban levő tejhez adjuk.
8. Megvárjuk, míg besűrűsödik, levesszük a tűzről és hozzákeverjük a tejszínt.