Bajor csirkecomb

Hozzávalók: személyenként

• 1 db csirkecomb, 
• 10 dkg füstölt szalonna, 
• 1-2 dkg vaj, 
• 1 fej vöröshagyma, 
• 1 dl tejföl, 
• 1 dl fehérbor, 
• 1 evőkanál zsemlemorzsa, 
• flekkenfűszer, késhegynyi őrölt bors.

 Elkészítési idő  kb. 1,5-2 óra.

1. A húst füstölt szalonnával sűrűn megtűzdeljük, flekkenfűszerrel bedörzsöljük. 
2. A maradék szalonnát két vékony szeletre vágjuk, és tűzálló tál aljára fektetjük. 
3. Erre a meghámozott, karikára vágott vöröshagyma kerül, majd-tűzdelt felével felfelé a combok. 
4. A tejfölt borral simára keverjük, és a csirkére locsoljuk. 
5. Csipetnyi őrölt borssal megszórjuk, és a zsemlemorzsát ráhintjük. 
6. A vajat a tetejére morzsoljuk, és a tálat lefedve, a forró sütőbe toljuk. Addig pároljuk, amíg a hús meg nem puhul, majd a fedőt levéve a pecsenyét szépen megpirítjuk. 

A legjobb köret hozzá a párolt vegyes zöldség.