Bajor gombapaprikás galuskával

Hozzávalók:

• 40-50 dkg sampinyon gomba, 
• 1 pohár (2-3 dl) tejföl, vagy joghurt, 
• zacskós pörkölt por, Knorr, Maggi
• galuskához: hagyományos nokedli-tészta alap
• 2-3 evőkanál búzadara, 
• 1 csomag kapor, 
• evőkanálnyi zsiradék. 

1. A gombáknak a szárát levágjuk, majd sós vízben áztatjuk. Utána erősen megkefélve letisztítjuk, s héját nem lehúzva a fejeket negyedekre daraboljuk. 
2. A pörkölt porból az ajánlás szerint pörkölt alapot készítünk, melybe a gombák szárát beledaraboljuk. Mikor megpuhult botmixerrel leturmixoljuk. Végül a darabolt gombafejeket beledobjuk, s így együtt puhára pároljuk.
3. Ízlés szerint a végén joghurttal, vagy tejföllel behabarjuk, hogy paprikás jellegét megkapja.
4. Hagyományos módon nokedli-tésztát készítünk, melybe 2-3 kanál búzadarát teszünk, sűrűség szerint. Ezt húsvágó deszkáról, kanállal vagy késfokával a forrásban lévő sós vízbe szaggatjuk. 
5. A frissen vágott zöldkaprot egy kanálnyi zsiradékon megdinszteljük és ebbe a leszűrt, leöblített galuskát beleforgatjuk. 
6. Forró tányérra ízlésesen tálaljuk a gombapaprikással.