Halrolád

Hozzávalók:

• 4 szelet, (kb. 80 dkg) tengeri halfilé
• 15 dkg gomba
• 20 dkg sajt
• 1 kis fej hagyma
• 1 dl tej
• só, bors, citromlé, petrezselyemzöld, vaj, olaj

Elkészítési idő kb. 50 perc.

1. A halszeleteket fagyott állapotban 1 dl tej és 2 dl víz keverékében hagyjuk kiengedni.
2. Az apróra vágott hagymát olajon megpirítjuk, hozzáadjuk.
3. A feldarabolt gombát beletesszük, kevés sóval, borssal fűszerezzük és fedő alatt puhára pároljuk.
4. A sajtból 4 szeletet levágunk, a többit lereszeljük. 
5. A halszeletekről papírtörlővel leitatjuk a nedvességet, majd pár csepp citromlével ízesítjük. 
6. Mindegyikre szeletre sajtot teszünk, arra gombát és feltekerjük, majd szorosan átkötjük.
7. Egy üvegtálat kivajazunk, beletesszük a halroládokat és fóliával lefedjük.
8. Előmelegített sütőben közepes hőfokon kb. 15 percig pároljuk, majd a fóliát eltávolítjuk, a szeleteket megforgatjuk, megszórjuk reszelt sajttal és rápirítjuk.

Tálaláskor apróra vágott petrezselyemmel szórjuk meg és zöldséges rizskörettel tálaljuk
TIPP:  Ha valaki nem szereti "tekergetni" a húst, megtöltve, kettőbe hajtva és fogpiszkálóval rögzítve is készíthetjük!